DESTINATARI: il corso è rivolto a persone maggiorenni titolari di imprese alimentari e responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari complesse. Per i cittadini stranieri è necessario essere in regola con il permesso di soggiorno ed è prevista una conoscenza minima della lingua italiana di livello A2.
CONTENUTI: Il corso approfondirà i seguenti argomenti: rischi e pericoli alimentari; piani di autocontrollo criticità e procedure; conservazione degli alimenti – igiene; individuazione e controllo rischi.
ATTESTAZIONI/CERTIFICAZIONI: al termine di ogni unità formativa si svolgerà una verifica finale a mezzo test a risposta chiusa. In caso di superamento della prova finale verrà rilasciato un attestato di frequenza. La frequenza è obbligatoria.
PER INFO: Nicole Masini - telefono: 0577-995029 - mail: n.masini@bictoscanasud.it
È previsto uno sconto del 10% per gli associati CNA